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LYMJ-3型面筋测定仪是在引进吸收国外技术和器件的基础上，不断改进完善，开发出的适应我国国情的新产品。本产品性能优异、品质精良，处于国内地位。已被国内多家粮食部门所使用。 LYMJ-3型面筋测定仪测定小麦面粉和全麦粉中湿面筋和干面筋的含量、面筋持水率，面筋指数。湿面筋和干面筋的含量、面筋持水率、面筋指数可决定小麦、面粉的用途，其中面筋持水率又是判断小麦是否陈化的重要指标。测定快速简便（一个样品测定只需8-12分钟），技术指标执行国标GB/T14608-93。
技术参数：
1.和面洗涤转速：(120+2)r/min；
2.细洗涤网：200目/时 平纹；
3.粗洗涤网：26目/时；
4.和面时间：1~99s(可调)；
5.洗涤时间：1~9min(可调)；
6.离心转速：6000r/min；
7.离心时间：1min；
8.工作电压：AC 220V；
9.工作环境：0~40℃，H<80%；
10.烘干炉温度：(150+2)℃